OFERTA KURSU
Szczegóły dotyczące organizacji Profesjonalnego
zaawansowanego Kursu Barman-Blender 2021
Ważna kwalifikacja wpisana przez Ministra Sportu i Turystyki do
Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji i ogłoszona w Monitorze Rządowym
27 grudnia 2018 r. Autor oferty z pomocą Instytutu Badań Edukacyjnych
opisał wniosek kwalifikacji Barman-Blender wpisanego do ZSK.
Jednym z najważniejszych elementów Zintegrowanego Systemu
Kwalifikacji jest możliwość formalnego potwierdzenia
posiadanych kompetencji w procesie, który w terminologii Z.S.K.
nazywany jest walidacją zdecydowanie warto zdobywać takie
kompetencje.
Kurs przygotowujący do walidacji w Instytucji certyfikującej
Sesja wyjazdowa Wariant zaawansowany 60 godzin dydaktycznych.
Koszty całego szkolenia wraz z walidacją jednego pracownika wynoszą
4.490zł, w tym wliczono 990zł, to cena walidacji. Bardzo ważna
informacja- pracodawca z tej kwoty opłaca tylko 20%, reszta jest
pokrywana z zasobów Bazy Usług Rozwojowych, wszystkie potrzebne
dokumenty załatwiamy my, a po stronie pracodawcy pozostają tylko
satysfakcje z wysokich obrotów uzyskanych przez przeszkolony i
zmotywowany personel. Procedura jest bardzo prosta, pracodawca
podpisuje umowę, a resztą zajmuję się osobiście wraz z firmą
Dofinansujto.
Przykładowo: 1 kursant to koszt 4.490 -80% = 898zł (Koszt samej walidacji to 990zł, cena urzędowa czyli certyfikat kompetencji zupełnie za darmo) Kolejny przykład: grupa 4 kursantów to koszt 17.960 -80% = 3592zł
Korzyści płynące ze szkolenia:
Efektem autorskiego szkolenia barmańskiego dla profesjonalistów jest
zdobycie wiedzy zawodowej i umiejętności praktycznych niezbędnych do
samodzielnej pracy w barze na poziomie zaawansowanym:
- Poszerzenie wiedzy teoretycznej i praktycznej na temat pracy i organizacji baru, w tym ergonomii
- Zdobycie umiejętności praktycznych w zakresie miksologii i wykorzystania urządzeń barowych
- Poznanie zasad sztuki barmańskiej
- Podniesienie swoich kwalifikacji
- Wiedza zawodowa i umiejętności praktyczne zdobyte w trakcie szkolenia umożliwią uczestnikom samodzielną o
Uwaga! Jedyna w Polsce degustacja herbaty Turkusowej i Eco skórek z
Pamelo, oryginalnych produktów prosto z Wietnamu, ceremoniał parzenia
i degustacje przedstawia Ambasador na Europę marki THD Europe.
Trener prowadzący to Mistrz Polski Barmanów – Jerzy Czapla, prekursor
Stylu Flair w Polsce, założyciel Centrum Szkolenia Barmanów (18 XII
2001r.),ekspert w Sektorowej Ramie ds. Kompetencji w Turystyce oraz
ekspert w Akademii Praktyk Gastronomicznych i Hotelarskich.
SZKOŁA ZAPEWNIA:
- Barek Mobilny (dwa stanowiska), ekspozytury na alkohole około 400 butelek samych markowych alkoholi i syropów, poniżej wykaz.
- Autorski program nauczania wraz ze skryptem z zajęć
- Profesjonalny sprzęt barmański i szkło barowe
- Prezentacje multimedialne podczas wykładów i zajęć praktycznych
- Owoce egzotyczne- nie zabraknie na pewno pitaja (smoczy owoc lub Tajska nazwa Khanun) karambola, phisalis, melonów, arbuza, ananas
- Cytrusy Limonka, cytryna, pomarańcza, mandarynka i kunqwat
- Ciekawe zioła: mięta, bazylia, rozmaryn, pietruszka
- Warzywa : papryka, rzodkiewka, seler
- Napoje: woda Żywiec i Kinga Pienińska
- Ćwiczenia praktyczne technik miksowania napojów alkoholowych i bez alkoholowych z udziałem alkoholi w każdym dniu kursu.
- Zapewniam między innymi szeroką gamę Syropów dwóch najbardziej znanych firm na świecie MONIN około 40 smaków
- Likiery De Kupera i Winneker rodzajów duży wybór
- Likiery cytrusowe Gran Marnier, Curacao Orange, Aurum, Mandarin Napoleon,Cointrau, Limonchello,
- Wermouthy Noli Pratt, Martini, Cinzano, Istra
- Wódki czyste miedzy innymi Chopin, Stolichnaya, Finlandia wszystkie rodzaje, Pawlina
- Wódki czyste Gatunkowe – Giny Hendrisk, Bombay, Sigrams, Finsberry, Gordons, Żubrówki z Polski, Rosji, Litwy, Ukrainy,Białorusi
- Brandy i Koniaki Hennessy, Martel, Otard, Calvados VS i VSOP
- Grapy Pour i Rezerve, Armaniaki 3,6 i 8 lat, oraz takie rarytasy jak Arak z Sri Lanki, Tajlandii i Indonezji
- Rumy Dictador, Redboull z Australi rumy z Jamajki, Kuby, Porto Rico, Dominicana, Cachasa z Brazylii
- Tequile El Jimador, Patrone, Huradduro Blanco, Repasado i Anejo
- Whisky-Whiskey Macollan 10,12, 15, 18 lat, Blantons, Woodford, Grants 10 rodzaji, Jack Daniels, Jeam Beam, Famous Grous, Bushmills i Jameson, czy oryginalnej Japońskiej whisky Yamazaki 12’ i Mikke
- Absinth z Hiszpanii, Włoch i Czech oraz wiele, wiele innych
znakomitych alkoholi.
DOŚWIADCZENIE WYKŁADOWCY
Wykładowcą jest Jerzy Czapla z wieloletnim stażem pracy w gastronomii
(Absolwent Zespołu Szkól Gastronomicznych w Tarnowskich Górach)
Udokumentowane Piętnaście lat pracy za barem, jako barman i manager
barów
Kursy prowadzi od 25 lat, z czego od 19 lat w Centrum Szkolenia
Barmanów z własnym programem autorskim. Laureat wielu konkursów
barmańskich, w kraju i zagranicą kilkukrotny Mistrz Polski Barmanów.
Firma Centrum Szkolenia Barmanów jest wpisana w Krajowy Rejestr Firm
Szkolących pod numerem 2.14/00157/2008
Walidacje przeprowadza C.S.B. Instytucja Certyfikująca kwalifikacje
„Serwis Napoi mieszanych i alkoholi: w skrócie Barman-Blender.
Uczestnik walidacji po pozytywnym zaliczeniu testy, ćwiczeń praktycznych
i odpowiedzi ustnych otrzymuje kwalifikacje Barman-Blender i zostaje
wpisany do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji co ma potwierdzenie
swoich kompetencji w ponad 50 krajach
Mamy również duże doświadczenie w prowadzeniu kursów unijnych w
ramach EFS
Ćwiczenia praktyczne technik miksowania napojów alkoholowych i bez alkoholowych z udziałem alkoholi w każdym dniu kursu w myśli 90% praktyka i 10% Teoria.
PROGRAM 60 godzin dydaktycznych.
Pierwszy dzień
Przypomnienie technik mieszania,
Ogólne charakterystyka alkoholi wykorzystywanych w czasie kursu
Profesjonalne Szkło i Sprzęt barowy
Przedstawienie Kwalifikacji Barman-Blender wpisanej do ZSK
Omówienie procesu Walidacji w Instytucji Certyfikującej.
Psychologiczne uwarunkowania pracy w barze
Towaroznawstwo Likiery metody produkcji i opisanie gatunków.
Omówienie 4 testów konieczność przystąpienia przy walidacji w IC.
Grupa Short podział i sposoby ich przyrządzania (Cocktaile, Pousse Cafe, Old Fashioned, Crusta i Daisy.
Technika układania tęczówek
Drugi dzień
Towaroznawstwo Aperitify z podziałem na rodzaje i gatunki. Wódka
Naturalna Brandy (Armaniak, Koniak, Grappa, Calvados, Pisco)
Poznanie 16 receptur drinków obowiązkowa znajomość podczas walidacji.
Grupa Soft podział i sposoby ich przyrządzania (Softy na herbatach
wspomagające układ odpornościowy człowieka, Milk Shake, Ice Tea,
Smoothis, Ice Coffe, Granita i Virgen)
Trzeci dzień
Metody sprzedażowe wykorzystywane w barze
Sztuka prowadzenia baru połączona z ergonomią baru.
Towaroznawstwo Wódki gatunkowe i Naturalne (Tequila, Mescal,
Genever, Gin) Aperitify (Campari, Aperol. Fernet, Becherowka)
Grupa Long kontynuacja(między innymi Julep, Mojito, Rickey, Caipirinha)
Czwarty dzień
Towaroznawstwo Wódki Naturalne (Arak, Rum, Casacha,)
Grupa Long podział i sposoby przygotowania (Collins, Egg Nogg, Fizz –
Highball, Blender Drinks)_
Innowacje barmana autorskie receptury wymagane przy Walidacji.
Piąty dzień
Towaroznawstwo wódki Gatunkowe Naturalne Whisky- Whiskey
(z pięcioma największymi krajami produkującymi)
Grupa Divers drinki dziwne i nietypowe Drinks Picker – Upper, Bowle,
Hot Drinks, Covid Blender Drinks
Dzień Herbaty i Ziół
Historia, uprawy i pochodzenie
Towaroznawstwo – /podział na gatunki
Sposoby parzenia herbat .
Art. Tea – sztuka łączenia naparów herbaty z rożnymi składnikami (w tym
alkohol)
Szósty dzień
Proces Walidacji w Instytucji Certyfikującej potwierdzający
kompetencje.
Egzamin teoretyczny (Test) i praktyczny wykonanie samodzielnie jednego
z 16 standardów światowych oraz autorski drink.
CEL I ZADANIA KURSU
Celem Szkolenia jest pogłębienie wiedzy przez uczestników kursu oraz
przygotowanie do profesjonalnej pracy w barach całego świata, a także
przypomnienie podstaw technicznych sztuki barmańskiej. Głównym
zadaniem Szkolenia jest przekazanie wiedzy pracownikom barów tak, aby
uczynić ich profesjonalnymi barmanami, którzy z powodzeniem będą mogli
pracować w prestiżowych Hotelach w kraju i za granicą. Szkolenie
prowadzi Mistrz Polski Barmanów Jerzego Czapla- osoba o uprawnieniach
międzynarodowych posiadający 15-letnie doświadczenie pracy za barem i
22-letnie w prowadzeniu kursów barmańskich poparte doświadczeniem
zdobytym na konkursach krajowych jak i międzynarodowych.
Najważniejszą cechą wykładowcy jest Pasja Barmańska i fascynacja
barem. A przede wszystkim łatwość w przekazywaniu wiedzy i docieranie
do każdego z kursantów indywidualnie. Referencje do wglądu na życzenie.
Po pomyślnie zdanych walidacjach Kursanci otrzymają certyfikat
potwierdzający:
Kwalifikacje “Serwis napoi mieszanych i alkoholi” „w skrócie BARMANBLENDER” w
INSTYTUCJI CERTYFIKUJĄCEJ CENTRUM SZKOLENIA BARMANÓW
ZADANIA SZKOLENIA BARMAN-BLENDER
Zapoznać uczestników z tajnikami sztuki prowadzenia baru i czynnościami
występującymi w zawodzie barmana.
Zdobycie i opanowanie przez uczestników umiejętności i sprawności
zawodowej oraz wyrobienie prawidłowych nawyków i właściwego stylu w
pracy barmana.
Wyrobienie w uczestnikach pożądanych w zawodzie barmana cech
psychicznych i cech charakteru oraz zamiłowania do zawodu barmana a w
szczególności:
Przedstawienie odpowiedniego wizerunku barmana.
Zapoznanie uczestników z specjalistycznymi zagadnieniami związanymi z
całokształtem prac barmana i działalnością baru.
Opanowanie niezbędnych wiadomości z dziedziny właściwej organizacji
pracy, kultury i sprawnej techniki obsługi gościa w barze.
Przyswojenie nawyku kulturalnego zachowania się wobec gościa, jak i
również wobec współpracowników.
Czynnik ludzki odgrywa podstawową rolę w gastronomii, a fachowość i
przygotowanie zawodowe Barmanów wchodzących w skład głównego
trzonu personelu obsługi bezpośredniej, jest podstawową przesłanką
powodzenia i rozwoju oraz decyduje o roli społecznej i wynikach
ekonomicznych zakładu gastronomicznego w kraju i zagranicą.
UCZESTNICY I WYKŁADOWCA
Szkolenie przeznaczone jest dla osób obojga płci, mających ukończone 18
lat.
Uczestnikami Szkolenia mogą być osoby pracujące na stanowisku
barmana, słuchaczami specjalistycznego Szkolenia mogą być również
Barmani z pierwszym stopniem barmańskim jakże kierując się ustawą o
ZSK, każdy który chce pozyskać nowe kompetencje i kwalifikacje
podsumowując wszyscy, którzy chcą podnieść swoje kwalifikacje
przystępując do walidacji w Instytucji Certyfikującej.
Warunkiem przystąpienia do egzaminu końcowego jest min. 80%
obecności na wykładach i zajęciach praktycznych na szkoleniu.
Walidacja czyli egzamin końcowy składał się będzie z trzech części: testu,
przygotowania własnego drinka z Black Box, przygotowanie standardu
światowego bez receptury (16 standardów światowych).
Oceny z wiedzy teoretycznej i praktycznej jak dadzą ocenę pozytywną
kursant otrzymają certyfikat potwierdzający jego kompetencje.
Wręczenie certyfikatu dokonuje przewodniczący Komisji Walidacyjnej
proces walidacji przeprowadza uprawniona do tej kwalifikacji Instytucja
Certyfikująca.
Absolwenci Szkolenia uzyskują pełne przygotowanie fachowe
profesjonalnego Barmana, odpowiadające wzorcom światowym.
Trener Jerzy Czapla
Mistrz Polski Barmanów
Założyciel Centrum Szkolenia Barmanów 18 XII 2001r.
Tel. 603-55-55-22
E-mail jerzyczapla67@gmail.com
www.certyfikaty-horeca.pl
www.centrumszkoleniabarmanow.pl
Szczegóły dotyczące organizacji Profesjonalnego
zaawansowanego Kursu Barman-Blender 2021
Ważna kwalifikacja wpisana przez Ministra Sportu i Turystyki do
Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji i ogłoszona w Monitorze Rządowym
27 grudnia 2018 r. Autor oferty z pomocą Instytutu Badań Edukacyjnych
opisał wniosek kwalifikacji Barman-Blender wpisanego do ZSK.
Jednym z najważniejszych elementów Zintegrowanego Systemu
Kwalifikacji jest możliwość formalnego potwierdzenia
posiadanych kompetencji w procesie, który w terminologii Z.S.K.
nazywany jest walidacją zdecydowanie warto zdobywać takie
kompetencje.
Kurs przygotowujący do walidacji w Instytucji certyfikującej
Sesja wyjazdowa Wariant zaawansowany 60 godzin dydaktycznych.
Koszty całego szkolenia wraz z walidacją jednego pracownika wynoszą
4.490zł, w tym wliczono 990zł, to cena walidacji. Bardzo ważna
informacja- pracodawca z tej kwoty opłaca tylko 20%, reszta jest
pokrywana z zasobów Bazy Usług Rozwojowych, wszystkie potrzebne
dokumenty załatwiamy my, a po stronie pracodawcy pozostają tylko
satysfakcje z wysokich obrotów uzyskanych przez przeszkolony i
zmotywowany personel. Procedura jest bardzo prosta, pracodawca
podpisuje umowę, a resztą zajmuję się osobiście wraz z firmą
Dofinansujto.
Przykładowo: 1 kursant to koszt 4.490 -80% = 898zł (Koszt samej walidacji to 990zł, cena urzędowa czyli certyfikat kompetencji zupełnie za darmo) Kolejny przykład: grupa 4 kursantów to koszt 17.960 -80% = 3592zł
Korzyści płynące ze szkolenia:
Efektem autorskiego szkolenia barmańskiego dla profesjonalistów jest
zdobycie wiedzy zawodowej i umiejętności praktycznych niezbędnych do
samodzielnej pracy w barze na poziomie zaawansowanym:
- Poszerzenie wiedzy teoretycznej i praktycznej na temat pracy i organizacji baru, w tym ergonomii
- Zdobycie umiejętności praktycznych w zakresie miksologii i wykorzystania urządzeń barowych
- Poznanie zasad sztuki barmańskiej
- Podniesienie swoich kwalifikacji
- Wiedza zawodowa i umiejętności praktyczne zdobyte w trakcie szkolenia umożliwią uczestnikom samodzielną o
Uwaga! Jedyna w Polsce degustacja herbaty Turkusowej i Eco skórek z
Pamelo, oryginalnych produktów prosto z Wietnamu, ceremoniał parzenia
i degustacje przedstawia Ambasador na Europę marki THD Europe.
Trener prowadzący to Mistrz Polski Barmanów – Jerzy Czapla, prekursor
Stylu Flair w Polsce, założyciel Centrum Szkolenia Barmanów (18 XII
2001r.),ekspert w Sektorowej Ramie ds. Kompetencji w Turystyce oraz
ekspert w Akademii Praktyk Gastronomicznych i Hotelarskich.
SZKOŁA ZAPEWNIA:
- Barek Mobilny (dwa stanowiska), ekspozytury na alkohole około 400 butelek samych markowych alkoholi i syropów, poniżej wykaz.
- Autorski program nauczania wraz ze skryptem z zajęć
- Profesjonalny sprzęt barmański i szkło barowe
- Prezentacje multimedialne podczas wykładów i zajęć praktycznych
- Owoce egzotyczne- nie zabraknie na pewno pitaja (smoczy owoc lub Tajska nazwa Khanun) karambola, phisalis, melonów, arbuza, ananas
- Cytrusy Limonka, cytryna, pomarańcza, mandarynka i kunqwat
- Ciekawe zioła: mięta, bazylia, rozmaryn, pietruszka
- Warzywa : papryka, rzodkiewka, seler
- Napoje: woda Żywiec i Kinga Pienińska
- Ćwiczenia praktyczne technik miksowania napojów alkoholowych i bez alkoholowych z udziałem alkoholi w każdym dniu kursu.
- Zapewniam między innymi szeroką gamę Syropów dwóch najbardziej znanych firm na świecie MONIN około 40 smaków
- Likiery De Kupera i Winneker rodzajów duży wybór
- Likiery cytrusowe Gran Marnier, Curacao Orange, Aurum, Mandarin Napoleon,Cointrau, Limonchello,
- Wermouthy Noli Pratt, Martini, Cinzano, Istra
- Wódki czyste miedzy innymi Chopin, Stolichnaya, Finlandia wszystkie rodzaje, Pawlina
- Wódki czyste Gatunkowe – Giny Hendrisk, Bombay, Sigrams, Finsberry, Gordons, Żubrówki z Polski, Rosji, Litwy, Ukrainy,Białorusi
- Brandy i Koniaki Hennessy, Martel, Otard, Calvados VS i VSOP
- Grapy Pour i Rezerve, Armaniaki 3,6 i 8 lat, oraz takie rarytasy jak Arak z Sri Lanki, Tajlandii i Indonezji
- Rumy Dictador, Redboull z Australi rumy z Jamajki, Kuby, Porto Rico, Dominicana, Cachasa z Brazylii
- Tequile El Jimador, Patrone, Huradduro Blanco, Repasado i Anejo
- Whisky-Whiskey Macollan 10,12, 15, 18 lat, Blantons, Woodford, Grants 10 rodzaji, Jack Daniels, Jeam Beam, Famous Grous, Bushmills i Jameson, czy oryginalnej Japońskiej whisky Yamazaki 12’ i Mikke
- Absinth z Hiszpanii, Włoch i Czech oraz wiele, wiele innych
znakomitych alkoholi.
DOŚWIADCZENIE WYKŁADOWCY
Wykładowcą jest Jerzy Czapla z wieloletnim stażem pracy w gastronomii
(Absolwent Zespołu Szkól Gastronomicznych w Tarnowskich Górach)
Udokumentowane Piętnaście lat pracy za barem, jako barman i manager
barów
Kursy prowadzi od 25 lat, z czego od 19 lat w Centrum Szkolenia
Barmanów z własnym programem autorskim. Laureat wielu konkursów
barmańskich, w kraju i zagranicą kilkukrotny Mistrz Polski Barmanów.
Firma Centrum Szkolenia Barmanów jest wpisana w Krajowy Rejestr Firm
Szkolących pod numerem 2.14/00157/2008
Walidacje przeprowadza C.S.B. Instytucja Certyfikująca kwalifikacje
„Serwis Napoi mieszanych i alkoholi: w skrócie Barman-Blender.
Uczestnik walidacji po pozytywnym zaliczeniu testy, ćwiczeń praktycznych
i odpowiedzi ustnych otrzymuje kwalifikacje Barman-Blender i zostaje
wpisany do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji co ma potwierdzenie
swoich kompetencji w ponad 50 krajach
Mamy również duże doświadczenie w prowadzeniu kursów unijnych w
ramach EFS
Ćwiczenia praktyczne technik miksowania napojów alkoholowych i bez alkoholowych z udziałem alkoholi w każdym dniu kursu w myśli 90% praktyka i 10% Teoria.
PROGRAM 60 godzin dydaktycznych.
Pierwszy dzień
Przypomnienie technik mieszania,
Ogólne charakterystyka alkoholi wykorzystywanych w czasie kursu
Profesjonalne Szkło i Sprzęt barowy
Przedstawienie Kwalifikacji Barman-Blender wpisanej do ZSK
Omówienie procesu Walidacji w Instytucji Certyfikującej.
Psychologiczne uwarunkowania pracy w barze
Towaroznawstwo Likiery metody produkcji i opisanie gatunków.
Omówienie 4 testów konieczność przystąpienia przy walidacji w IC.
Grupa Short podział i sposoby ich przyrządzania (Cocktaile, Pousse Cafe, Old Fashioned, Crusta i Daisy.
Technika układania tęczówek
Drugi dzień
Towaroznawstwo Aperitify z podziałem na rodzaje i gatunki. Wódka
Naturalna Brandy (Armaniak, Koniak, Grappa, Calvados, Pisco)
Poznanie 16 receptur drinków obowiązkowa znajomość podczas walidacji.
Grupa Soft podział i sposoby ich przyrządzania (Softy na herbatach
wspomagające układ odpornościowy człowieka, Milk Shake, Ice Tea,
Smoothis, Ice Coffe, Granita i Virgen)
Trzeci dzień
Metody sprzedażowe wykorzystywane w barze
Sztuka prowadzenia baru połączona z ergonomią baru.
Towaroznawstwo Wódki gatunkowe i Naturalne (Tequila, Mescal,
Genever, Gin) Aperitify (Campari, Aperol. Fernet, Becherowka)
Grupa Long kontynuacja(między innymi Julep, Mojito, Rickey, Caipirinha)
Czwarty dzień
Towaroznawstwo Wódki Naturalne (Arak, Rum, Casacha,)
Grupa Long podział i sposoby przygotowania (Collins, Egg Nogg, Fizz –
Highball, Blender Drinks)_
Innowacje barmana autorskie receptury wymagane przy Walidacji.
Piąty dzień
Towaroznawstwo wódki Gatunkowe Naturalne Whisky- Whiskey
(z pięcioma największymi krajami produkującymi)
Grupa Divers drinki dziwne i nietypowe Drinks Picker – Upper, Bowle,
Hot Drinks, Covid Blender Drinks
Dzień Herbaty i Ziół
Historia, uprawy i pochodzenie
Towaroznawstwo – /podział na gatunki
Sposoby parzenia herbat .
Art. Tea – sztuka łączenia naparów herbaty z rożnymi składnikami (w tym
alkohol)
Szósty dzień
Proces Walidacji w Instytucji Certyfikującej potwierdzający
kompetencje.
Egzamin teoretyczny (Test) i praktyczny wykonanie samodzielnie jednego
z 16 standardów światowych oraz autorski drink.
CEL I ZADANIA KURSU
Celem Szkolenia jest pogłębienie wiedzy przez uczestników kursu oraz
przygotowanie do profesjonalnej pracy w barach całego świata, a także
przypomnienie podstaw technicznych sztuki barmańskiej. Głównym
zadaniem Szkolenia jest przekazanie wiedzy pracownikom barów tak, aby
uczynić ich profesjonalnymi barmanami, którzy z powodzeniem będą mogli
pracować w prestiżowych Hotelach w kraju i za granicą. Szkolenie
prowadzi Mistrz Polski Barmanów Jerzego Czapla- osoba o uprawnieniach
międzynarodowych posiadający 15-letnie doświadczenie pracy za barem i
22-letnie w prowadzeniu kursów barmańskich poparte doświadczeniem
zdobytym na konkursach krajowych jak i międzynarodowych.
Najważniejszą cechą wykładowcy jest Pasja Barmańska i fascynacja
barem. A przede wszystkim łatwość w przekazywaniu wiedzy i docieranie
do każdego z kursantów indywidualnie. Referencje do wglądu na życzenie.
Po pomyślnie zdanych walidacjach Kursanci otrzymają certyfikat
potwierdzający:
Kwalifikacje “Serwis napoi mieszanych i alkoholi” „w skrócie BARMANBLENDER” w
INSTYTUCJI CERTYFIKUJĄCEJ CENTRUM SZKOLENIA BARMANÓW
ZADANIA SZKOLENIA BARMAN-BLENDER
Zapoznać uczestników z tajnikami sztuki prowadzenia baru i czynnościami
występującymi w zawodzie barmana.
Zdobycie i opanowanie przez uczestników umiejętności i sprawności
zawodowej oraz wyrobienie prawidłowych nawyków i właściwego stylu w
pracy barmana.
Wyrobienie w uczestnikach pożądanych w zawodzie barmana cech
psychicznych i cech charakteru oraz zamiłowania do zawodu barmana a w
szczególności:
Przedstawienie odpowiedniego wizerunku barmana.
Zapoznanie uczestników z specjalistycznymi zagadnieniami związanymi z
całokształtem prac barmana i działalnością baru.
Opanowanie niezbędnych wiadomości z dziedziny właściwej organizacji
pracy, kultury i sprawnej techniki obsługi gościa w barze.
Przyswojenie nawyku kulturalnego zachowania się wobec gościa, jak i
również wobec współpracowników.
Czynnik ludzki odgrywa podstawową rolę w gastronomii, a fachowość i
przygotowanie zawodowe Barmanów wchodzących w skład głównego
trzonu personelu obsługi bezpośredniej, jest podstawową przesłanką
powodzenia i rozwoju oraz decyduje o roli społecznej i wynikach
ekonomicznych zakładu gastronomicznego w kraju i zagranicą.
UCZESTNICY I WYKŁADOWCA
Szkolenie przeznaczone jest dla osób obojga płci, mających ukończone 18
lat.
Uczestnikami Szkolenia mogą być osoby pracujące na stanowisku
barmana, słuchaczami specjalistycznego Szkolenia mogą być również
Barmani z pierwszym stopniem barmańskim jakże kierując się ustawą o
ZSK, każdy który chce pozyskać nowe kompetencje i kwalifikacje
podsumowując wszyscy, którzy chcą podnieść swoje kwalifikacje
przystępując do walidacji w Instytucji Certyfikującej.
Warunkiem przystąpienia do egzaminu końcowego jest min. 80%
obecności na wykładach i zajęciach praktycznych na szkoleniu.
Walidacja czyli egzamin końcowy składał się będzie z trzech części: testu,
przygotowania własnego drinka z Black Box, przygotowanie standardu
światowego bez receptury (16 standardów światowych).
Oceny z wiedzy teoretycznej i praktycznej jak dadzą ocenę pozytywną
kursant otrzymają certyfikat potwierdzający jego kompetencje.
Wręczenie certyfikatu dokonuje przewodniczący Komisji Walidacyjnej
proces walidacji przeprowadza uprawniona do tej kwalifikacji Instytucja
Certyfikująca.
Absolwenci Szkolenia uzyskują pełne przygotowanie fachowe
profesjonalnego Barmana, odpowiadające wzorcom światowym.
Trener Jerzy Czapla
Mistrz Polski Barmanów
Założyciel Centrum Szkolenia Barmanów 18 XII 2001r.
Tel. 603-55-55-22
E-mail jerzyczapla67@gmail.com
www.certyfikaty-horeca.pl
www.centrumszkoleniabarmanow.pl